Espaguetis con champiñones

 Esta es una receta muy socorrida ya que si no tienes champiñones la haces solo con los ajos y sale buenísima. 

                                       ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para 2 personas:

200 gr. de espaguetis

150 gr. de champiñones

1/2 pastilla de caldo de pollo

4 ajos

5 cucharadas de aceite de oliva

3 ramitas de perejil

sal

pimienta

Ponemos una sartén con el aceite a calentar, añadimos los ajos cortados a laminas y cuando esten blandos echamos los champiñones también cortados a láminas. Salteamos unos 4 o 5 minutos , salamos y apartamos del fuego.

En una olla se pone un litro y medio de agua con la pastilla de caldo de pollo , cuando empiece a hervir añadimos los espaguetis y los escurrimos a los 6 u 8 minutos, según el gusto de cada uno. 

Luego los echamos en una fuente ya escurridos y añadimos los champiñones. Ponemos un poco de pimienta y añadimos el perejil troceado.

Ternera a la jardinera

 Esta receta es un clásico en casa de mi suegra, lo único que varía es la cantidad de verdura diferentes que se le pone. Supongo que en cada casa habrá una receta de ternera a la jardinera. Esta sale muy buena.

                                                      TERNERA  A LA JARDINERA

Ingredientes para 3 personas:

500 gr. de ternera

1 cebolla

3 zanahorias

200 gr. de  judias verdes

200 gr. de champiñones

100 gr. de guisantes

1 tallo de apio

1 ajo

1 ramita de romero

1 vaso de vino blanco seco

1/2 vaso de aceite de oliva

Sal y pimienta

Salpimentar la carne que puede estar en trozos o en filetes y sofreír en la sartén con el aceite . Echar la carne en una olla con dos vasos de agua y el vaso de vino. 

En el mismo aceite sofreír la cebolla a fuego lento, el ajo machacado y cuando la cebolla blandee añadir los champiñones, le das una vuelta  y los añadimos a la olla. 

Cortamos las judías verdes  y  las zanahorias a trozos y junto con el apio, los guisantes y la ramita de romero lo añadimos a la olla. 

Dejamos hacer a fuego lento unos 45 minutos, probamos de sal y añadimos si hace falta.

Y aquí os dejo otras fotos donde he tuneado un poco las recetas, en algunas he sofrito también la zanahoria o añadido más agua a la cocción. Echad un vistazo.