Espaguetis con champiñones

 Esta es una receta muy socorrida ya que si no tienes champiñones la haces solo con los ajos y sale buenísima. 

                                       ESPAGUETIS CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para 2 personas:

200 gr. de espaguetis

150 gr. de champiñones

1/2 pastilla de caldo de pollo

4 ajos

5 cucharadas de aceite de oliva

3 ramitas de perejil

sal

pimienta

Ponemos una sartén con el aceite a calentar, añadimos los ajos cortados a laminas y cuando esten blandos echamos los champiñones también cortados a láminas. Salteamos unos 4 o 5 minutos , salamos y apartamos del fuego.

En una olla se pone un litro y medio de agua con la pastilla de caldo de pollo , cuando empiece a hervir añadimos los espaguetis y los escurrimos a los 6 u 8 minutos, según el gusto de cada uno. 

Luego los echamos en una fuente ya escurridos y añadimos los champiñones. Ponemos un poco de pimienta y añadimos el perejil troceado.

Caracolas gigantes rellenas de carne

Esta receta es muy fácil , la pasta casi siempre es fácil y todo le queda bien. Podemos lucirnos con ella.
Cliquear en la foto para verla más grande.

Caracolas gigantes rellenas de carne

Ingredientes para 20 caracolas

250 gr. de magra de cerdo picada
20 caracolas
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
1 cebolla
2 ajos
sal
pimienta 
aceite
Bechamel
queso rallado

Poner un fondo de aceite en la sartén y sofreír la carne salpimentada, apartar y dejar escurrir en un colador.
En el mismo aceite poner la verdura a trocitos pequeños,salar,  dejar ablandar, escurrir y mezclar con la carne.

Poner el agua a hervir y cocer las caracolas seguiendo las instrucciones del fabricante.
Hacer una bechamel no muy espesa y echar un poco en la mezcla de verdura y carne. Rellenar las caracolas.

Poner papel de horno en la bandeja, echar un poco de bechamel y colocar grupos de 4 caracolas apoyadas unas contra otras, añadir 
un chorreón de bechamel y un poco de queso rallado por encima.

Meter a horno caliente , 180º durante 15 o 20 minutos hasta que doren. Sacarlas del papel con una rasera de pescado plana y emplatar.

Me encanta como quedan y lo ricas que están.