Calamares en salsa americana

Esta receta la copié de Maria Pilar y desde luego doy fe de que los calamares salen espectaculares.
Cliquear en la foto para verla más grande.

Calamares en salsa americana

Ingredientes:

1/2 kg. de calamares
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 chupito de coñac
1/2 copa de vino blanco seco
500 gr. de tomate frito
1 guindilla
5 cucharadas de aceite de oliva
pimienta negra al gusto
sal

Poner en el vaso de la batidora la cebolla y los ajos pelados y a trozos ambos , triturar.

Poner el aceite en la sartén y añadir el triturado anterior, dejar pochar, añadir un poco de sal.

Limpiar los calamares , cortarlos y añadirlos a la sartén cuando la verdura ya esté blandita. Vamos removiendo unos pocos minutos y añadimos el coñac junto con  el vino y dejamos unos 5 minutos antes de añadirle el tomate junto con la guindilla machacada. 

Salpimentamos y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego suave.